Família de Mandaguari conquista o mercado nacional com produção de café especial

A família Rosseto, de Mandaguari, no Norte do Paraná, deixou de vender café apenas como commodity para cooperativas e passou a operar uma agroindústria própria, responsável pelo plantio, pela torra e pela comercialização direta dos grãos. A mudança começou após a vitória na categoria Café Natural do concurso nacional Nosso Café Yara, em 2017.

Até a premiação, a produção era vendida como produto básico padronizado, com preços definidos pelo mercado internacional. O reconhecimento revelou um potencial de qualidade que os produtores desconheciam. Com o aumento repentino da procura, Fernando Rosseto improvisou a torra na garagem de casa para atender pedidos que chegavam de diversas partes do Brasil e até do exterior.

Produção organizada em todas as etapas

Hoje o Sítio Eliza funciona como uma agroindústria completa. Fernando Rosseto lidera a gestão, a torra, a embalagem e a logística de despacho. Seu pai, José Carlos, e o irmão, Wagner, cuidam do campo, com foco no manejo da lavoura e na colheita. Entre 30% e 35% da safra é selecionada para se tornar café especial, enquanto o restante segue para o mercado de commodities. A propriedade de 16 hectares utiliza colheita mecanizada seletiva, para que apenas os melhores grãos sejam aproveitados na marca própria.

Indicação Geográfica e continuidade

Em 2025, a região de Mandaguari conquistou a Indicação Geográfica na modalidade Denominação de Origem, certificado que atesta características únicas e qualidade superior do café em razão do solo, do clima e do modo de fazer local. Fernando Rosseto teve participação ativa no processo junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O reconhecimento valoriza o produto no mercado e fortalece a economia regional, beneficiando a Associação dos Produtores de Café de Mandaguari, que reúne mais de 50 associados.

A estratégia da família não prioriza apenas a expansão do volume produzido, mas a preservação da qualidade e da história iniciada em 1953, quando os bisavós italianos começaram o cultivo. A quinta geração já demonstra interesse pela rotina do campo e das máquinas. O objetivo é consolidar a estrutura da agroindústria e manter a gestão familiar profissionalizada, assegurando que os sucessores continuem transformando o café em produto de alto valor agregado e mantendo o Sítio Eliza como referência em cafés especiais.

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